愛玉種子(オーギョーチィ・レシピ付き)50g【点心】【飲茶】【デザート】【台湾スイーツ】

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愛玉種子(オーギョーチィ・レシピ付き)50g【点心】【飲茶】【デザート】【台湾スイーツ】の商品情報♪

商品名 愛玉種子(オーギョーチィ・レシピ付き)50g【点心】【飲茶】【デザート】【台湾スイーツ】
商品型番 kojuken10000680
ショッピング店鋪名 和菓子「千鳥屋」
カード利用について カード利用可
税込価格は? 税込み
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あす楽可能? あす楽翌日配送不可
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ギフト包装可能? ギフト包装不可能

商品詳細
ネコポスについて必ずお読みください。 人気の中華スイーツ「愛玉子(オーギョーチィ)」の素となる種子です。これを布袋に入れ、水の中で10分ほどもむと、とろみとともに黄色いエキスが出てきて、1時間ほどおいておくと、プルンッとした食感がおいしい愛玉子のできあがり!レストランや缶入りのものは食べたことがあるけれど、手作りの愛玉子ってどんな味…?そんな食への探究心を満たしてくれる愛玉の種子。ぜひ楽しみながら、おいしくてヘルシーな自家製愛玉ゼリーを作ってみてください! 【内容】50g 【生産国】台湾 【発送】常温 【レシピについて】複数個ご注文の場合でも、一注文につき一枚同封となります。注文数量分必要な方は、ご注文時備考欄にご記入ください。色は穏やかなレモン色。ぷるんっとした食感が人気の中華スイーツといえば愛玉子(オーギョーチィ)。みなさんは食べたことがありますか? 実はこれ、寒天やゼラチンを使ってつくるゼリーではないのです。種子を袋の中に入れ、水の中でもみもみすると、あーら不思議。水が黄色っぽくなってきて、次第にとろみもついてきて、しばらくするとプルンッとした「愛玉子」のできあがり! これが愛玉の種子 ぷるぷる自家製愛玉子は、きっと心に残る味。火を使わないのでお子さんと作ってみるのも楽しいですね! 【 材 料 】愛玉50g / 水(常温)1,300?1,500cc / レモンシロップ 【 道 具 】ボウル / 布袋(二重ガーゼまたは晒製) 【揉む時間】10分 【冷す時間】約1時間 ※布袋がない場合は、ストッキングを二重にしたものでもOK。 ようやく入手した愛玉…!しかし、こんな「もみがら」のようなもので本当に固まるの? 不安と期待を胸に、愛玉を袋に入れ、袋の口を輪ゴムでしばります。 ボウルに水を入れ、愛玉の袋を入れてもみもみ開始。ひたすらもみもみ、もみもみ…。 すると5分くらいで、水がとろみのないあんかけの「あん」のような触感に。手ですくって落とすと小さな泡ができます。 ワンポイント:水は常温のものを使います。またボウルに油分があってはいけません。強くもみすぎて、袋を破らないようにしましょう。 10分くらいもみました。なんだか色が変わってきたと思いませんか?袋の中の愛玉が、だんだん重たくなってきます。ぬるぬる成分によって愛玉が固まり、押すのに力が必要になってくるのです。指が疲れるなあ。 一度ぬるぬる成分が出てくると、あとはあっという間。水の色が茶色味がかった黄色になり、「ふるるん」とした感じになったらもむのをやめ、冷蔵庫に入れます。常温でも固まりますが、冷たい方がずーっとおいしいからです。 ちなみに水と、もみ終わった後にできた愛玉水の比較はこんなかんじ。たった10分少々なのに、こんなに変わってしまうとは! まだまだエキスが出てくれそうな使用後の愛玉入りの袋。かなり固いです。作ってみてわかったのですが、愛玉は、ほのかに紅茶の出がらしのようなにおいがします。 1時間後。 では、盛り付けてみます。 【作り方】 薄くスライスしたレモンを、氷砂糖を入れた水、または水で薄めたガムシロップに浸します。急ぐ方はレモンを潰してもいいです。それを角切りにした愛玉の上にかけてできあがり。さわやかなおいしさです! 【作り方】 クコを10分くらい水にひたして戻し、角切りにした愛玉の上に散らします。レモンシロップ、蜂蜜レモン、レモンティーなどをかけていただきます。シロップに加えて洋酒をたらすと、とってもいい香り! ウーロン茶やジャスミンティーと一緒に アイスを浮かべてフロート風に タピオカココナッツミルクをかけて

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